إسطنبول — الحب من ثاني نظرة

احتاج الأمر زيارتين كي أقع في حب مدينة كإسطنبول.

في المرة الأولى، كانت إقامتنا قرب ميدان تقسيم. الحي بشكل عام صاخب ومزدحم ويحتوي العديد من المقاهي والمطاعم بأسعار سياحية، ولاحظت أن أغلب زواره من دول الخليج ومعظم الباعة يتحدثون بكلمات عربية محاولين اجتذاب المزيد من الزبائن العرب. في المرة الثانية، اخترنا حيًا أكثر هدوءًا وكان اختيارًا موفقًا للغاية، فهو يبعد عن مسجد السلطان أحمد مسافة صغيرة ويطل على مرفأ صغير تسكنه النوارس التي يعلو صوتها عند الفجر وفي المساء. الحي شوارعه هادئة وشاعرية للغاية بما يحتويها من حوانيت ومحال صغيرة تبيع الهدايا والتذكارات.

إسطنبول مدينةٌ خاطفة، تحمل الزائر من تحت ذراعيه لتُراقصه في شوارعها.

ما بين الزيارتين اختلف انطباعي أيضًا عن الأتراك؛ في المرة الأولى واجهنا صلافتهم ومعاملتهم الخشنة وعدم فهمهم للإنجليزية، لكن في المرة الثانية اكتشفت قدرتهم على الابتسام والحديث بودّية عن أنواع الأجبان المختلفة في فطورهم التقليدي، أو عن مدى ندرة حجر الزولتانايت.

بعض الأماكن التي جعلتني أقع في حب المدينة:

كان اليوم غائمًا والمطر يهطل ثم يتوقف منذ الصباح. في زيارتي الأولى كنت زرت آيا صوفيا الشهير، وبصراحة أصابني ببعض الإحباط، فالقاهرة بها مساجد عديدة تفوقه إبهارًا وزخرفة وتاريخًا. لكن على بعد بضع مترات منه يوجد مسجد آيا صوفيا الصغير الذي تدلفه بباب من الجلد، ثم يستقبلك مسجد دافئ بمساحة صغيرة تشعرك بألفة محببة وبخشوع يخلو من الزخرفة والزحام.

ليست حديقة بالمعنى المعتاد، لكنه مكان بديع بحق، خصوصًا إن تسنى لك زيارته في الصباح الباكر كما فعلت. كان يخلو تقريبًا من الزائرين ولا تكاد تسمع سوى صوت تنفسك والبحر وبعض النوارس التي تصطاد فطورها. بعد ساعة من جلوسي في هدوء، بدأ هواة الصيد في التوافد ووضع كراسيهم القابلة للثني في مواجهة البحر وتجهيز سناراتهم. يمكنك تجربة الركض أيضًا أو التمشية أو تناول وجبة خفيفة خلال يوم مزدحم.

ملحوظة: البحر هناك هادئ وشاعري وقد يبعثك على البكاء.

لا أظن أنه على القائمة الأولى للزيارات التي يختارها زوار إسطنبول، لكن رغم ذلك، هو حي سياحي ومميز بحق، يتوسطه مسجد يسمى السلطان أيوب وتحيطه العديد من المطاعم والمحال والأكشاك الصغيرة التي تبيع العطور والملابس والحقائب بأسعار مناسبة جدًا (تمكنت من شراء حقيبتين بـ٣٠٠ ليرة). بعد زيارة المسجد وتناول وجبة خفيفة، عليك الذهاب لركوب التليفريك، وينتظرك مفاجأتان:

إن كنت من هواة المتاحف فعليك زيارة هذا المتحف الذي تضم أقسامه شرحًا تفصيليًا لتجربة الحمام التركي وتاريخها؛ متى بدأت، وما دور العاملين بها من مقدّمي خدمة وعمّال تدليك، وهكذا. يحتوي الحي أيضًا على سوق شعبي تفوح منه روائح الجبن والصابون واللحم، وبمجرد زيارتك له ستشعر كما لو كنت أحد السكان لا مجرد زائر.

تقول أسطورة ما إن برج جالاتا وقع في حب برج مايدن، وفرّقهما مضيق البوسفور ليكتفيا بالوقوف على مسافة بعيدة من بعضهما دون أن يتمكنا أبدًا من الاقتراب. يقف برج جالاتا معلنًا نفسه في زهوٍ في كل أرجاء إسطنبول، أكاد أجزم أن بإمكانك رؤيته أينما كنت في بحر إسطنبول. المنطقة الموجود بها البرج تناسب محبي الاحتفال والاستمتاع بالموسيقى خصوصًا في المساء، حيث تتحول المنطقة إلى ما يشبه المهرجان بحيويتها ومزاجها الصاخب. يمكنك اختيار أحد المقاهي وتجربة كيكة الجبن الشهيرة بـ سباستيان تشيز كيك.

لكل مدينة مذاقها، ولإسطنبول مذاقات عديدة تتلخص في الكستناء المشوي الذي يدفئ القلب في الأيام الماطرة، والأنشوجة الصغيرة التي يمكن أكلها في قضمة واحدة، وبالطبع الطعام الأقرب إلى قلبي: الحلزون المحشو بالأرز والغارق في الليمون (يسيل لعابي بالفعل شوقًا لهذه الأكلة).

الوجبة الأخرى التي لا يجب لزائر إسطنبول تفويتها هي شطيرة السمك مع السلطة Balık Ekmek. لست من محبي الأسماك بشكل خاص، لكنها تُصنّف من ألذ الشطائر التي تناولتها في حياتي. إذا ذهبت إلى مرفأ إيمينونو، عليك اختيار الجلوس بالقرب من المراكب التي تحوي المطبخ لتشاهد شطيرتك خلال إعدادها. أعتقد أن هذا ما زاد الشطيرة تميزًا بشكل ما؛ فخلال ٢٧ ثانية يقوم شخص ما بأخذ طلبك، ثم يقوم آخر بفتح الخبز ووضع السلطة وقطعة السمك المشوية ومناولتها لشخص ثالث يقف بين المرفأ والمركب، يتأرجح بينهما كبهلوان يحاول التوازن بين المركب التي تتمايل مع الموج والمرفأ الثابت.

في الختام، إسطنبول مدينة كبيرة للغاية ولا يمكن لمنشور واحد تغطيتها، ولكن زيارتها تجربة غنية بحق، تلامس كل الحواس بتفاصيلها.